mandag den 17. november 2014

For YOU or Me_first Poem

Gennem årene har jeg altid elsket digte. Jeg har selv skrevet og samlet digte, både på dansk, engelsk og tamilsk.
Skrive sine følelser ned på en sofistikeret måde, giver en form for ro i sindet. Det bliver håndteret og presset ned på et papir, hvor få ord afspejler en dybere følelse. Smerte, vrede eller kærlighed. Alt forkortes på få linjer. Det der fyldte så meget i hjertet bliver sat ned på en enkelt side, og lægges væk. For første gang, forlader det første digt mit skrivebord.
Life is tough.

tirsdag den 11. november 2014

Udviklingen

Så jeg tilbage som blogger efter en lille pause. Nogle kloge hoveder havde klippet lidt i internetkablet, hvilket resulterede i NO internet! Efter 3-4 kabelarbejder og laaaaang tid lykkedes det endelig og få internettet til og virke igen. Selvom det har været rigtig irriterende uden internet, indså jeg at internettet bliver brugt til mange ting i dag. Lige fra spil, film, opskrifter og hyggesurfing. Uden internet var ingen af de fancy elektronik meget værd. Børnene kedede sig lidt. Samtidig var det svært, at forklarer dem, at de vante ting kunne ikke lade sig gøre når internettet ikke virkede.
Dette katastrofale periode, minder mig om et sommerhus udflugt jeg var på sammen med min søn for nogle år siden. Før jeg mødte min dejlige mand. I dette sommerhus var der tv og VHS-afspiller samt en masse Disney film. Drengen var selvfølgelig vild efter og se en masse Disney film. Efter vi så den ene film, var min lille purk ivrig efter og se den forfra, hvilket resultere i, at jeg skal ’spole’ dette bånd. I denne hurtig udviklende verden, var det en krig for mig at forklarer min lille dreng; Vi nødt til og vente til båndet spoler færdig.
 Det var ud over hans opfattelse, at man rent faktisk skulle vente på, at båndet spolede. Han var vant til der bliver trykket på ÉN knap, så starter filmen forfra. Da gik det op for mig hvor hurtigt denne moderne verden udvikler sig hele tiden
selvom alt omkring os udvikler sig, er der visse ting man stadig holder af. Såsom gammeldags æblekage med æblekagerasp og dejlig vanilje-flødeskum. Intet som dette simple dessert, som kan hygge spises når som helst på dagen. Skål for efterårshygge (uden for meget kulde). 

tirsdag den 21. oktober 2014

Efterårshygge

Efter en skøn Efterårsferie, uden ret meget sol er hverdagen tilbage igen. Arbejde, skole og madpakker bliver normal rutine igen. Fylder glædeligt morgen-benzin på min krop med hjælp fra min kaffemaskine. Jeg kan kun se gadelygterne fra mit køkkenvindue. Trist blæsende mørk morgen. Det går op for mig, at vi faktisk har efterår, og vinteren er lige om hjørnet. Det samme gælder Julen. Det er snart jul. Butikkerne har startet salg af juleslik og julepynt. Må ærlig indrømme, at jeg ikke er helt klar til Jul endnu! Men det skal jeg heller ikke være, for der er lang tid endnu. Så, jeg ville ha lov til og efterårs hygge, uden JULETING!

Triste efterårsvejr guider os til indendørs hygge. Efter den blæsende mørke morgen, besluttede jeg mig for at lave svampede kanelsnegle i fad til eftermiddagshygge. Det blev taget supergodt imod. Jeg har brugt en opskrift, hvor man skulle pensle kanelsneglene med yoghurt, hvilket måske er den hemmelige ingrediens til saftige svampede kanelsnegle! MUMS :)

søndag den 12. oktober 2014

Morning Boost

Efterårsferien begynder med en 'booster.' bestående af spinat,skyr,banan og hørfrø olie har jeg lavet en tyk smoothie som minder lidt mere en yoghurt konsistent. Den er toppet med min hjemmelavet crunch. Selvom jeg har huset for mig selv, denne søndag morgen. Savner jeg dog alligevel lidt lyde og et kæmpe morgenkram. Jeg må dog stolt indrømme, at jeg tilhører gruppen som får morgenkaffe på sengen, hver søndag. Yep, på spejder ære, jeg lyver ikke. Det dejlige stykke mandfolk som er herren i dette hus, står op og laver en kop kaffe(præcis som den skal være) og går tilbage til soveværelset med dette, for at stille den på mit natbord. Selvom jeg er lidt vågen, ligger jeg og lytter til at min kaffe bliver brygget og leveret til dens ejermand.  Det er dejligt, at ligge og vågne helt til kaffeduften, mens solens stråler skinner ind af vinduet. Han har nu gjort det i det lange stykke tid, vi nu har kendt hinanden. Ikke engang har han glemt det, hvilket jeg takker ham mange gange for. Små ting som man gør for hinanden, holder liv i et forhold. Også selvom det er ting vi egentligt ikke vægter meget, kan det sagtens være at ens partner sætter stor pris på det. Jeg gør ihvertfald. Smoothie er dejligt, men kaffe er skønnere. 

søndag den 21. september 2014

Snacking

Sidste weekend med solskin? Herhjemme blev den nydt i fuldedrag med børneweekend. Leg og ballade. Lasagne og pizza. Hygge og have. Ingen kompromis denne weekend, mens børnene løb rundt og rullede sig i det nyslået græs, blev der nusset lidt om haven. I dag blev der holdt picnic på græsplænen, men hver sin box med mad og ’noget lækkert.’ Børnene synes det var vildt sjovt, og fik da et par komplimenter for de goe’ madpakker. Intet på denne jord kan sammenlignes med fem børn der smiler og er glade for man gør for dem.  En lille flok børn og holde styr på, men vi hygger os. Selvfølgelig er der op og nedture, men hvad er en familie uden det.
Hver anden weekend bliver huset her fyldt med ballade og børnelatter. Morgenmadshygge og fredagssnolder. Eneste ulempe: vækkes kl. 7.30 en lørdag morgen, det er nedern!
Her ses vores snacks som er mexicanske nachostwisters med sursød sauce. Jeg køber dem i Rema 1000, de skal lige varmes lidt. Super fin snack. Denne gang brugt som snack mens vi laver mad.  

onsdag den 17. september 2014

Ravioli

Selvom solen skinner dejligt, er der stadig køligt i dag. Forsøger på at nyde solen så meget som muligt, inden efteråret tager over. Jeg er nok ikke den eneste, der ikke er helt klar til efterår og vinter. Det er nu lidt sørgeligt, når man står med en kop kaffe i hånden og ser ud mod haven, hvor gule blade stille falder mod jorden. Fuglene flyver sydpå og sommer kjolerne skal bagerst i skabet. Efteråret er rundt om hjørnet. Sofahygge, suppe og rodfrugter på vej. Det må da være lidt positivt, og dog ikke. Men i Danmark er vi vel vant til lidt af hvert slags vejr, uden det er ekstremt.
Selvom jeg er født og opvokset i Danmark, som anden generationsindvandre med en tamilsk baggrund, hader jeg stadig kulde og sne.
 Der må være to forklaringer: enten ligger det i mine gener, ellers har jeg et lille varmt hjerte, som bare SKAL holdes varmt.

Det danske og det indiske køkken fylder meget i mit liv. Udover det er jeg meget fascineret af det italienske køkken. Pizza har fyldt meget af min barndom, det er jeg vokset fra, så det er meget sjældent vi får pizza herhjemme. Pasta får vi til gengæld tit. Utraditionelle retter med de forskellige pasta arter, nyder jeg at lave. Denne gang er det frisk Ravioli med ost. Frisk Ravioli kan blandes med en hvilket som helst slags pesto. Pestoen ville være nok i sig selv, men man kan sagtens blande det med grøntsager også. Denne ”hurtig” omgang Ravioli er blandet med hjemmelavet basilikumpesto, ærter og en squeeze fløde. Og ikke mindst en ordentlig omgang Parmesan ost. Hel parmesan ost, i stedet for revet i pose. Parmesan ost som er revet i poser, er rester som bliver kørt igennem maskinen og pakket. Så for guds skyld køb i blokke og lade dem ligge tætpakket i køleskabet. Parmesan osten kan give ’flavour ’  til enhver pastaret.
Nyd solen, så længe det muligt. 

onsdag den 10. september 2014

Cream fraiche

I en hverdag hvor man ræser rundt, for at nå alt det man skal i hverdagen. Forberedelserne til næste dag. Planlægning til weekenden osv. Skal der selvfølgelig også være tid til lidt afslapning og god mad. Dagens menu er fyldte kyllingebryster i karry sauce.

Meget mad i mit køkken foregår efter smag. Jeg smager mig frem til en afbalanceret ret, med syre og base så lige som muligt.
Dette er grunden til, jeg ikke altid har en decideret opskrift som jeg bruger.
Disse fyldte kyllingebryster er måske ikke lige helse opskrift. Der er masser af bacon, fløde og cream fraiche. Mange forskere er imod at mødre bruger meget skyr til deres børn.  Selvom det er en meget god grund, er sandheden nu : jeg ELSKER cream fraiche. Den har fulgt mig tykt og tyndt gennem mit liv nogle år. 

Har prøvet skyr, det er nu ikke lige mig og kan slet ikke sammenlignes med cream fraichen. Men måske bliver jeg klogere på skyr en dag.